My味噌作り in 雨風醤油

先日、初めての『 お味噌作り 』を体験。。
堺市西区にある　雨風醤油さんに行ってきました

お家では、こちらで麹を買って　『 塩麹 』を
作ってますが、お味噌は作ったことがなくて
ワクワクしながら行ってきました

では、早速　 『 My味噌作り 』 の模様をお伝えします

こちらが材料です。。


*大豆＆麹そして塩*


*固まってる麹をほぐしておく*


*麹と塩*


*麹と塩を混ぜ合わせます*


*大豆ともしっかり混ぜ合わせます*


*丸めて行きます*


*丸めたものを容器に勢いをつけて投げ入れる*


*こんな感じです*






*すべて入れて空気を抜いて、周りに塩をふる*





*空気を抜きながらビニール袋を閉じる*


*そして、フタをして出来上がり*

ふうぅ-　出来上がりました
結構力がいったんですが、楽しかったです
後は、家に帰って1kgの漬物石を上に載せて２ヶ月置きます
そして、２ヶ月経ったら様子を見るそうです

今から楽しみ～
来年はＭy味噌で『　お味噌汁　』作れるなんて嬉しい

美味しく出来たら毎年作ってそう～

前回御案内した堺市東区での
『　Ｘ'mas　Lesson 』ですが、
午後からのお席が残り少なくなってますので、
ご参加希望の方はお早めに予約お待ちしています
詳しくはこちら→★